.  La cucina casentinese, decisamente povera e contadina, riesce ad ottenere ottimi risultati gastronomici con poche risorse.
La più antica minestra casentinese che ancora oggi si può mangiare nella valle è l'acqua cotta così come si possono gustare i Tortelli di patate
Tortelli di patate.
. E' la Scottiglia
scottiglia
il piatto di carne più comune della zona. Preparati ancora secondo le antiche ricette, i salumi del Casentino hanno un sapore inconfondibile, tra i quali spiccano il prosciutto crudo salato e speziato e le salsicce
salsicce
, gota e rigatino per non parlare del sambudello
sambudello
, una salsiccia riempita con le frattaglie, grasso del maiale e condita con il finocchio.
Si puo assistere alla preparazione dei piatti tipici nel nostro agriturismo


Si possono fare anche di questi incontri; in certi periodi dell'anno potete essere accompagnati nella ricerca